Морской коктейль на листьях салата

1 пучок петрушки
несколько листочков зеленого базилика
1/2 банки маслин
2 помидора среднего размера
200 мл 20-30%-ных сливок
200 г тигровых креветок
500 г морского коктейля
1 кочан салата айсберг
1 ст. ложка соевого соуса
3 ст. ложки оливкового масла