Форель с апельсиново-розмариновым соусом

Форель с апельсиново-розмариновым соусом

Прекрасный соус к рыбе и возможно использовать не только к форели. Расчет даю полностью как был в рецепте.

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Лук порубить мелко. Скомбинировать 7 первых ингредиентов в емкость. Поставить на огонь на 10 мин. Затем добавить розмарин и дать проварится еще 10 мин. При этом жидкость убавится.

2. Шаг

Все это процедить. В процеженную жидкость добавить сливки. Дать слегка уварится. Убавить огонь на средне-медленный и добавлять по кусочку сливочного масла, не давая вскипеть. Снять с огня, посолить, поперчить. Оставить остывать при комнатной тем-ре на 2 часа.

3. Шаг

Форель посолить и поперчить, обжарить на олив.масле с обеих сторон.

4. Шаг

Подаем готовую форель с приготовленным апельсиново-розмариновым соусом. Приятного аппетита.

Ингредиенты

  • Основные
  • Апельсиновый сок : 1 ½ стакана
  • Вино белое сухое : 1 стакан
  • Лук-шалот : 1 г
  • Винный уксус белый : 4 ст. л.
  • Петрушка : 1 пучок
  • Лимонный сок : 1 ½ стакана
  • Свежий тимьян : 1 веточка
  • Розмарин : 2 веточки
  • Сливки 33-35% : 4 ст. л.
  • Масло сливочное : 170 г
  • Форель филе : 2
  • Оливковое масло : 2 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Постные пирожки с рисом и грибами

Постные пирожки с рисом и грибами