Праздничный салат для любителей рыбы и морепродуктов.
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 4
Рецепт приготовления
1. Шаг
Филе порезать небольшими кусочками. Можно взять филе любой белой морской рыбы.
2. Шаг
В небольшой кастрюльке вскипятить воду, посолить, выжать в нее сок лимона и положить рыбу. Довести до кипения и варить на небольшом огне 2 минуты. Откинуть рыбу на дуршлаг и охладить.
3. Шаг
Отварить и почистить креветки и перепелиные яйца.
4. Шаг
Порезать грушу, огурцы свежие и маринованные небольшим кубиком. Грушу лучше взять большую и твердую.
5. Шаг
Смешать в миске рыбу, грушу и огурцы.
6. Шаг
Перепелиные яйца разрезать на половинки, вынуть желтки. Желтки добавить в миску с салатом. Половинки яичных белков наполнить икрой. Икру можно использовать любую, например синагора.
7. Шаг
На сервировочное блюдо выложить половину салата, нанести майонезную сетку.
8. Шаг
Выложить сверху оставшийся салат. По кругу секторами выложить креветки и яйца с икрой. Украсить майонезной сеткой, зеленью. Я еще добавила несколько ягод брусники для цвета.))) Попробуйте, очень вкусно! Приятного аппетита!