Салат из руколы с сырыми шампиньонами

Салат из руколы с сырыми шампиньонами

Простой, легкий, но очень вкусный и полезный салат ! Готовлю его довольно часто: и на ужин, и на праздничный стол. Заправлять его необходимо непосредственно перед заправкой, чтобы рукола не размокла. И не стоит бояться сырых шампиньонов, тем более, что в данном случае они немного маринованные

Время готовки

Общее время

Результат

Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

2. Шаг

1. Взбить венчиком или вилкой оливковое масло, лимонный сок, соль, мед, свежемолотый черный перец.

3. Шаг

2. Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать на тонкие ломтики. Можно воспользоваться слайсером. Затем выложить в глубокую миску, залить половиной заправки. Аккуратно перемешать и оставить мариноваться на 7-10 минут.

4. Шаг

3. Пармезан нарезать тонкими лепестками. Это можно сделать ножом для чистки овощей или слайсером. На большую тарелку выложить руколу, добавить шампиньоны и лепестки пармезана. Полить оставшейся заправкой. При желании украсить горошинами розового перца. ENJOY !

Ингредиенты

Основные
Рукола : 200
Шампиньоны : 200 г
Пармезан : 60 гЗаправка
Оливковое масло : 100 мл
Лимонный сок : 50 мл
Мед : 1 ч. л.
Соль : 1 щепотка
Свежемолотый черный перец : по вкусу

Теги

салаты и винегреты с грибами простые салаты диетические салаты

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салатный микс с барабулькой

Салатный микс с барабулькой

Ароматный деревенский салат

Ароматный деревенский салат

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Курица на соли

Курица на соли

Манты

Манты

Салат из зеленой чечевицы с рассольным сыром

Салат из зеленой чечевицы с рассольным сыром