Классический салат "Цезарь" с одноименным соусом

Классический салат "Цезарь" с одноименным соусом

Просмотрела весь сайт, но именно классического Цезаря не нашла. Наверное всем известно насколько он вкусен. Но недавно попробовав его в кафе, очень сильно разочаровалась в том как он был приготовлен. Вместо соуса в салат положили майонез, а вместо сухариков с чесночным ароматом были обычные ржаные сухарики "из пакетика". 

Решила попробовать приготовить дома и получилось очень вкусно. Предлагаю попробовать его вам, тем более скоро Новый год.

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Куриную грудку обжарить на растительном масле

2. Шаг

Для сухариков: вчерашний белый хлеб нарезать на небольшие квадратики. В отдельной миске смещать раздавленный чеснок и растительное, масло дать постоять, примерно час. Полить кусочки хлеба смесью масла и подсушить в духовке до золотистой корочки.

3. Шаг

Для соуса: отварить яйца 2-3 минуты. Остудить. Яйцо разбить и выложить содержимое в миску. Добавить сок лимона и горчицу, растительное и оливковое масло. Взбить погружным блендером. Филе анчоусов мелко порубить и добавить к соусу. Прибавить вустерский соус, поперчить и немного посолить, взбить снова блендером.

4. Шаг

Зеленый салат порвать руками на кусочки и выстелить на тарелку. Положить куриное филе порезанное кубиками и сухарики.

5. Шаг

Полить соусом и посыпать тертым сыром

6. Шаг

Выложить помидорки-черри разрезанные на 4 части. Подавать салат сразу, чтобы не размокли сухарики.

Ингредиенты

  • Основные
  • Салат : 1 пучок
  • Куриное филе : ½ кг
  • Помидоры черри : 1
  • Пармезан : 100 г
  • Чеснок : 1 стакан
  • Яйцо : 3 шт.
  • Лимонный сок : 2 ст. л.
  • Горчица : 1 ч. л.
  • Оливковое масло Extra Virgin : 30 мл
  • Масло растительное : 80 мл
  • Анчоусы : 4 шт.
  • Вустерский соус : 3 капли
  • Перец : 1
  • Соль : 1 щепотка

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салатный микс с барабулькой

Салатный микс с барабулькой

Ароматный деревенский салат

Ароматный деревенский салат

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Курица на соли

Курица на соли

Манты

Манты

Салат из зеленой чечевицы с рассольным сыром

Салат из зеленой чечевицы с рассольным сыром