Возможно идея Вам понравится.
Яйцо сварить. Болгарский перец разделить на половинки и заполнить начинкой.
Для начинки необходимо взять творог (можно сыр), яйцо, огурец, зеленый лук, редиску, любую на ваш вкус зелень.
Все порезать мелко, посолить. поперчить, заправить сметаной или йогуртом.