Веррин / Verrine - это способ подачи в бокале салатов, закусок или десертов, ингредиенты которых обычно уложены слоями.
Веррины эффектно смотрятся и особенно подходят для праздничного меню и фуршетов.
Предлагаю на заметку настолько оригинальный состав, что мало кто, попробовав салат с закрытыми глазами, с первого раза может определить его состав. Основу такого вкусового букета я увидела у одного именитого повара, попробовала приготовить сама и не разочаровалась ...
Время готовки
20 минут
Общее время
20 минут
Результат
Порций 5
Рецепт приготовления
1. Шаг
Нарежьте бекон квадратными кусочками и на среднем огне на небольшом количестве растительного масла обжарьте и подсушите.
2. Шаг
Изюм распарьте чтобы он был мягким, например, в небольшом количестве воды в микроволновке.
Для заправки перемешайте майонез хорошего качества с сахаром демерера (или с обычным).
3. Шаг
Сырую брокколи и красный лук мелко нашинкуйте.
4. Шаг
На дно бокалов уложите слой брокколи, хорошо смажьте его майонезной заправкой, снова повторите слой брокколи, сверху добавьте слой красного лука.
5. Шаг
Последний слой - это изюм и чипсы из бекона.
6. Шаг
Верины с беконом готовы к подаче. Приятного аппетита!