Сверху выложить оставшийся натертый на терке желток, на нем нарисовать ажурную сеточку из майонеза. В ячейки в шахматном порядке выложить красную икру и украсить салат снеговиком из остатков картошки, яичного белка и чуточки майонеза (можно выдавить в массу зубчик чеснока).