Салат романо в шубке из прошутто с миндальными хлопьями
Эта закуска может быть и гарниром на праздничном столе, но мы остановимся на закуске. Вместо салата романо можно использовать свежий цикорий. Он только подчеркнёт всё блюдо. А ещё цикорий поможет прошутто стать лучше усваиваемым, ведь в цикорие содержится столько витамина С! Приятного новогоднего аппетита и здоровых праздников!
Время готовки
10 минут
Общее время
10 минут
Результат
Порций 4
Рецепт приготовления
1. Шаг
Салат романо помыть и хорошенько стряхнуть. Разрезать салат вдоль пополам. Аккуратно вырезать кочерыжку, так, чтобы листья салата не распались.
У розмарина отделить иголочки, возможно, порезать пополам. Чеснок почистить, нарезать пластинами.
4. Шаг
Растопить сливочное масло или гхи. Добавить розмарин, чеснок, миндальные лепестки. Жарить до тех пор, пока миндаль не зазолотиться. Затем отложить в сторону.
5. Шаг
Влить рапсовое масло в сковороду, обжарить салат с каждой стороны, чтобы прошутто зазолотилась.
6. Шаг
Пока жарится салат, подсушиваем кусочки чиабатты.
7. Шаг
Сервируем салат в шубке с чиабаттой, посыпаем зажаркой из миндальных лепестков и чеснока. Приятного новогоднего аппетита!