Гречневые оладьи с грибным соусом

Гречку ТМ «Националь» отварить до готовности согласно инструкции (после закипания воды не забудьте посолить).

Подготовить ингредиенты для приготовления соуса. Шампиньоны почистить.

Яйца взбить, добавить соль, сахар. В отваренную гречневую кашу добавить кефир и влить яйца. Затем порционно добавить муку с содой, размешать и дать постоять около 10 мин.

На разогретом растительном масле поджарить оладьи с двух сторон до готовности.

Для соуса на растительном масле пассеруйте мелко порубленный лук, добавьте порезанные тонкими слайсами шампиньоны (крупные грибы разрежьте еще пополам), потушите под крышкой в течение 10 мин. Затем добавьте 1 ст. л. муки, перемешайте и прогрейте в течение 2 мин. После этого постепенно влейте сливки, добавьте соль, перец, дайте прокипеть в течение 3 мин., после чего снимите с огня.

Подавайте гречневые оладьи горячими, полив грибным соусом. Приятного вам аппетита!