Салат из пекинской капусты

Сначала займемся грудкой: грудку вымыть, обсушить бумажным полотенцем, залить лимонным соком, соевым соусом и отправить в холодильник на 2 — 3 часа.

Затем обжарить до румяной корочки.

Теперь займемся крутонами: багет (у меня серый) нарезать кубиками.

Отдельно чеснок смешать с солью, специями и оливковым маслом.

Духовку нагреть до 200°С. Кубики багета хорошо перемешать с чесночным маслом и отправить в духовку на 10 — 12 минут.

Капусту вымыть и высушить.

Заправка: хорошо взбить масло, горчицу и сок лимона. Капусту порвать руками на небольшие кусочки.

На блюдо выложить капусту, полить заправкой, сверху украсить курицей, крутонами, сыром (у меня Le blue) и канадской облепихой-шафердия.

Приятного аппетита!