Салат из пенне с тунцом

тунец 400 г свежего филе
черри 16 шт
пенне 400 г
шалот 2 луковицы
салат-латук 1 кочан
рукола маленький пучок
дайкон маленький корень
вино белое сухое 0,5 стакана
уксус виноградный 1 ст.л.
масло оливковое 3 ст.л. "экстра вирджин"
соль
перец черный свежемолотый
пармезан горсть натертог