Салат из авокадо с соусом

латук салат — 4 листа,
- авокадо — 2 шт.,
- белое вино — 1 ст. л.,
- французская горчица — 1 ч.,
- сахарная пудра — 1 ч.л.,
- соль, черный молотый перец,
- светлое оливковое масло — 4 ст. л.,
- петрушка или шнитт-лук.