Стейки из белой рыбы в соусе терияки

Стейки из белой рыбы в соусе терияки

Соус терияки у меня здесь домашний — в наших условиях довольно сложно найти все ингредиенты, которые нужны для аутентичного рецепта. Что касается клыкача, то, как и любую другую рыбу, его не стоит передерживать на сковороде.

Время готовки
1 минуту
Общее время
1 минуту
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Цедру лайма натереть на мелкой терке.

2. Шаг

Стебель лимонника мелко порезать.

3. Шаг

Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.

4. Шаг

Шалот почистить и разрезать на 4 части.

5. Шаг

Приготовить соус: в небольшой кастрюле соединить шалот, цедру лайма, лимонник, натертый имбирь, влить соевый соус, мирин, сироп агавы и прогреть все на небольшом огне.

6. Шаг

Рыбу сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить со всех сторон.

7. Шаг

Разогреть сковороду-гриль и жарить рыбу 2‒3 минуты с одной стороны, затем перевернуть, полить соусом терияки, процедив его через сито (овощи сохранить!) и жарить до готовности.

8. Шаг

На готовую рыбу выложить оставшийся от соуса шалот.

Ингредиенты

  • Стейки клыкача : 4 шт.
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Перец черный свежемолотый : ¼ ч. л.
  • Соль морская : ¼ ч. л.Для соуса
  • Лук-шалот : 4 шт.
  • Лайм : 1 шт.
  • Лимонник стебель : 2 шт.
  • Имбирь : 50 г
  • Соус мирин : 2 ст. л.
  • Соевый соус : 2 ст. л.
  • Сироп агавы : 2 ст. л.

Теги

основные блюда рыбный день японская едим дома рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Вход