Роллы из блинчиков

Для блинчиков:
4 яйца
500 мл молока
200 г муки
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
50 г растопленного сливочного масла
Для начинки:
200 г слабосолёной форели
100 г творожного сыра
3 - 4 веточки петрушки
1/2 стручка красного сладкого перца
2 свежих огурца