Карри из курицы с бананами и кокосом
Очень ароматное и пикантное карри. Гости его обычно сметают под чистую!арахисовое или другое растительное масло
1 лук, мелко нарезанный
½ зеленого чили, нарезанного
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1 ч. л. смеси карри
½ ч. л. молотой шамбалы (fenugreek)
1 ч. л. молотого кумина
маленькая щепотка шафрана, замоченная в небольшом количестве воды
600 гр. куринной грудки, нарезанной кубиками
100 гр. кокосового молока
½ ст. л. кукурузной муки
¾ чашки куринного бульона
¼ чашки сметаны
морская соль
1,5 банана, нарезанные кружочками и замоченные в 1,5 ст. л. лимонного сока
