Рыба с соусом Шермула

Мне нравиться подавать к этой рыбе салат-соус из манго с сайта “Едим дома” http://old.edimdoma.ru/recipt_search_local.php?txt=манго&sort=p1&search=1&idr=228 Или просто с салатом с добавлением кусочков манго, чили, натертого имбиря, цедры и сока лимона (или лайма) и оливкового масла. В качестве идеи для гарнира - кус-кус простой, с шафраном или "Кус-кус с фенхелем и тмном" http://edimdoma.ru/recipes/9543

4 стейка морской рыбы (тунец, удильщик, мечь-рыба, марлин и т.д.)
....................
СОУС ШЕРМУЛА:
2 большой горсти нарезанной кинзы
3 зубчика чеснока
¼ ч. л. сладкой паприки
¼ ч. л. кайенского перца
* ½ ч. л. кумина (не тмина!)-см. коммент.
4 ст. л. оливкого масла
сок ½ лимона
морская соль

---