Салат из свеклы с грейпфрутом и шпинатом

Заранее отварите свеклу и охладите.

Очистите грейпфрут от пленок и перегородок. Соберите весть сок, выделившийся из долек. Можно выдавить из нескольких долек сок, его необходимо добавить в заправку для салата.

Свеклу нарежьте ломтиками.

Из сока, оливкового масла и майонеза приготовьте заправку, добавьте к соусу соль и перец по своему вкусу.

На тарелке разложите ломтики свеклы и дольки грейпфрута, разложите листики свежего шпината или любого зеленого салата, заправьте приготовленной заправкой из майонеза и все, салат готов.

Салат можно подготовить заранее, но разложить на тарелки и заправить лучше непосредственно перед подачей. Легкий, свежий салат спасет вас в новогоднюю ночь от переедания и создаст настроение. Счастливого Нового года!