Яичница с жареным сыром сулугуни

Яичница с жареным сыром сулугуни

Ну вот опять хочу приготовить блюдо по рецепту моей тбилисской бабушки Марго (надеюсь, что ее рецепт холодных баклажан вам понравился). Помню, как с кухни где она готовила доносились вкуснейшие запахи жаренного в муке сулугуни, печеных помидор и печеного острого перца, свежерубленной кинзы и звук щкварчания яйц на сковороде. Блюдо, так сказать самое обычное, но эффект и вкус от расплавленного сыра, залитого яйцами, просто потрясающий! Попробуйте и узнайте, как начинается вкусное утро в Тбилиси!

Время готовки
15 минут
Общее время
15 минут
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Исходные продукты.

2. Шаг

Надрезаем черри, добавляем свежий чеснок, чили, посыпаем тимьяном, поливаем оливковым маслом, капельку бальзамического уксуса, свежемолотый перец, крупная морская соль.

3. Шаг

Ставим в духовку, разогретую до 180°С, минут на 10 — 12.

4. Шаг

Нарезаем толстыми кусочками сулугуни и обваливаем в муке.

5. Шаг

Обжариваем на сливочном масле с двух сторон.

6. Шаг

Заливаем яйцами.

7. Шаг

Выкладываем на тарелку вместе с печеными помидорами, посыпаем рубленной кинзой и молотым перцем. Ну вот вкусный, воскресный завтрак готов!

Ингредиенты

  • Основные
  • Яйца куриные : 4 шт.
  • Сулугуни : 300 г
  • Мука : 2 ст. л.
  • Сливочное масло : 50 г
  • Помидоры черри : 10 шт.
  • Кинза свежая : 1 веточка
  • Чеснок молодой : 1 зубчик
  • Перец чили : 1 стручок
  • Соль морская : по вкусу
  • Перец свежемолотый смесь : по вкусу
  • Тимьян сушеный : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Постные пирожки с рисом и грибами

Постные пирожки с рисом и грибами