Итальянский чечевичный суп с пастой

Итальянский чечевичный суп с пастой

В супы с фасолью или чечевицей в Италии часто добавляют мелкую пасту, различные овощи: томаты, сельдерей, морковь, при подаче посыпают свежими травами и пармезаном. Обязательный компонент таких супов — это различные травы и специи. Суп получается очень душистый. Воду для приготовлении супа можно заменить на куриный бульон.

 

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Приготовить все необходимое. Чечевица здесь персидская красная колотая. Пармезан натереть на терке (можно натереть крупно или мелко).

2. Шаг

Смешать сухие компоненты.

3. Шаг

Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке, прожарить 1 минуту на сковороде на оливковом масле. Сельдерей нарезать тонкими пластинами. Лук-резанец и петрушку помыть, мелко нарезать.

4. Шаг

Вскипятить воду (куриный бульон), посолить. Положить все необходимое для супа (сельдерей, морковь, сухую смесь, специи и сухие травы), кроме пармезана и нарезанной зелени. Варить на медленном огне 18 — 20 минут под крышкой. Налить в тарелки (чашки).

5. Шаг

Посыпать пармезаном и зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Чечевица красная : 55 г
  • Макаронные изделия мелкие : 30 г
  • Помидоры сушеные хлопьями : 5 г
  • Лук сушеный : 2 г
  • Чеснок сушеный : 2 щепотки
  • Морковь : 25 г
  • Сельдерей стебли : 15 г
  • Оливковое масло : 1 ст. л.
  • Орегано сушеный : 2 щепотки
  • Базилик сушеный : ⅕ ч. л.
  • Перец черный свежемолотый : 0,1 ч. л.
  • Соль морская : ½ ч. л.
  • Вода : 1 лДля подачи
  • Пармезан : 25 г
  • Петрушка : 2 веточки
  • Лук-резанец : ½ ст. л.

Теги

супы и бульоны варить, тушить нарезать жарить итальянская суп чечевица

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Хлеб со специями Pain d'Epices

Хлеб со специями Pain d'Epices

Постные пирожки с рисом и грибами

Постные пирожки с рисом и грибами

Салат из булгура с киви и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Вход