Свиная вырезка со сливами и болгарским перцем

Свинину нарезать небольшими кусочками, слегка отбить. Чеснок мелко порезать, лук нарезать кольцами. Сложить все на тарелку, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и убрать в прохладное тесто на 1 час.

Перец нарезать дольками, из слив удалить косточки.

Свинину обжарить, до румяной корочки и убрать на тарелку.

В этой же сковороде подрумянить лук, добавить перец. сливу, готовить 3 минуты.

Вернуть в сковороду мясо, залить вином. Посолить, поперчить по вкусу.

Тушить 10 минут.