Печенье «Персики»

Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера.

Добавляем растопленный маргарин, ванилин, сметану, соду. Все перемешиваем.

Добавляем муку.

И замешиваем мягкое эластичное тесто.

Оставляем тесто на 30 минут в холодильнике.

Разделяем на небольшие кусочки, примерно одинаковые. Скатываем шарики, разрезаем их на половинки. На противень выкладываем пекарскую бумагу и смазываем ее виноградным маслом Biolio.

Выпекаем в духовке 15 — 18 минут при температуре 180 — 200°С.

Пока готовые половинки горячие, чайной ложкой достаем серединку.

Для начинки необходимо взять остатки печенье и сгущенное молоко вареное. В блендере смешать, взбить.

В каждую половинку накладываем начинку и соединяем две половинки. Так делаем со всеми половинками. Я натерла свеклу и морковь, выжала из них сок. Одну половинку печенья обмакиваем в сок моркови, вторую — в сок свеклы и со всех сторон посыпаем сахаром. Печенье готово. Вкусное лакомство с детства.

Приятного аппетита!