Панкейки (Lemon Pancakes)

С лимона снять цедру и выжать сок. Сок лимона добавить в молоко и дать постоять 5 минут. Яйцо слегка взбить. Масло растопить. Муку просеять с разрыхлителем и солью, добавить сахар и перемешать.

В молоко добавить ванильный экстракт и муку, слегка перемешать.

Добавить яйцо, перемешать.

Затем добавить масло и цедру лимона. Перемешать, но долго не месить.

Разогреть сковороду, добавить 1 ст. л. растительного и 1 ст. л. сливочного масла.

Жарить панкейки на среднем огне до готовности.

Доброе утро!