Ньокки с малиной

Творог протрите через мелкое сито.

Добавьте сахар, муку, яйца, щепотку соли и вымесите лопаткой.

Затем добавьте малину и аккуратно перемешайте.

Только не слишком усердно.

Разделите творожную массу на 4 части и скатайте их в колбаски диаметром 2 см, затем нарежьте на кусочки по 2 см, слегка посыпая мукой. Скатайте каждый кусочек в шарик.

Вскипятите кастрюлю воды. Ньокки варятся всего пару минут, как только они всплывут — все, значит, они готовы.

Для подачи: на дно тарелки выложите по 1 ч. л. малинового соуса, затем ньокки, слегка приправив абрикосовым маслом, сверху полейте их соусом и сразу подавайте. Приятного аппетита!