Рецепт Спагетти под соусом а-ля болоньезе

Рецепт приготовления

1. Шаг

Ингредиенты

лавровый лист

2 шт.

перец черный горошком

3 шт.

сливочное масло

10 г

Ставим воду на плиту для приготовления спагетти. Воду солим. Добавляем 2 — 3 горошины черного перца, 2 лавровых листа и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч. л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев чтобы вода закипела.

2. Шаг

Ингредиенты

растительное масло рафинированное

1 по вкусу

На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом.

3. Шаг

Ингредиенты

чеснок

2 зубчик

Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок.

4. Шаг

Когда чеснок обжарился, достаем его из сковороды и выбрасываем. Он нам больше не пригодится.

5. Шаг

Ингредиенты

лук репчатый

1 шт.

На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук на среднем уровне подогрева плиты.

6. Шаг

Ингредиенты

мясной фарш

300 г

растительное масло рафинированное

1 по вкусу

Когда лук станет немного золотистого цвета, добавляем фарш и все хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.

7. Шаг

Когда вода в кастрюле закипела, вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца.

8. Шаг

Ингредиенты

спагетти

250 г

Ставим спагетти в кастрюлю, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.

9. Шаг

Ингредиенты

соль

1 по вкусу

перец черный молотый

1 по вкусу

Когда мясо в сковороде приобретет светлый оттенок, нужно его посолить и поперчить по вкусу.

10. Шаг

Ингредиенты

томатный сок

1 стакан

Через несколько минут добавляем в мясо один стакан томатного сока. Обратите внимание, у вас томатный сок с солью либо без. Я использую без соли или измельчаю два свежих помидора на блендере. Периодически пробуйте соус на вкус. Все хорошо перемешивайте.

11. Шаг

Ингредиенты

петрушка зелень

20 г

Добавляем мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой еще на пару минут.

12. Шаг

Ингредиенты

сливочное масло

15 г

Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч. л. растительного) и хорошо перемешиваем.

13. Шаг

Ингредиенты

сыр твердый

100 г

Приступаем к формированию отдельных порций. На дно тарелки кладем желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус и посыпаем мелко натертым твердым сыром.