Пирог с нектаринами, рикоттой и ванильным пудингом
Нежный, тающий пирог с сочными нектаринами и ароматом ванили!
Время готовки
1 час и 12 минут
Общее время
1 час и 12 минут
Результат
Порций 10
Рецепт приготовления
1. Шаг
Всыпать муку, соль, сахар, ванильный сахар, положить холодное сливочное масло, яйцо, влить воду и замесить тесто. Тесто собрать в шар, завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Шаг
Форму для выпечки покрыть пергаментной бумагой.
Тесто достать из холодильника, отрезать от него 1/3 часть и убрать в морозилку на 10 минут. Оставшуюся большую часть выложить в форму.
3. Шаг
В чашку положить рикотту, яйца, добавить сахар, сливки, пудинг, все перемешать.
4. Шаг
Нарезанные нектарины добавить к творожной начинке и еще раз перемешать.
5. Шаг
Положить творожную начинку на тесто.
6. Шаг
Достать из морозилки замороженный кусок теста и натереть его через крупную терку на творожную начинку.
Форму поставить в нагретую духовку до 180°С на 40 — 50 минут до золотистой верхней корочки.
7. Шаг
Вынуть пирог, дать ему полностью остыть при комнатной температуре и убрать на ночь в холодильник (или хотя бы просто охладить).