Оладьи из кабачков с рикоттой и зеленым луком

Кабачки натереть на крупной терке. Лук мелко порезать добавить к кабачкам, укроп нарезать, чеснок нарезать очень тонкими пластинками. Добавить натертую цедру лимона, яйца. Все хорошо перемешать.

К кабачкам добавить сыр и просеянную муку. Все хорошо смешать.

Масса получается густая.

Ложкой выкладываем готовую массу на сковороду. Жарить на среднем огне до золотистой корочки.

Оладьи подавать со сметаной. Приятного аппетита!