У молодой фасоли удалить кончики вместе с прожилками и промыть.
Нарезать.
Переложить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Варить 6-10 минут.
Готовую фасоль переложить в дуршлаг.
Потушить лук, добавить болгарский перец и зеленый перец.
Добавить фасоль, перемешать и тушить 2-3 минуты.
Яйца слегка взбить и добавить к фасоли, быстро перемешать и потушить 2-3 минуты.
Чеснок и зелень мелко порубить...
Зелень и чеснок добавить к фасоли, перемешать. Тушить 2-3 минуты.
Добавить соль, перец по вкусу.
Подавать в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!
