Заварные лепешки с сыром и зеленью

Заварные лепешки с сыром и зеленью

Это очень удачный и очень вкусный вариант лепешек, которые на природе, на даче просто незаменимы с мясом (шашлыком), с овощами, с рыбой, к вину, пиву или как самостоятельный перекус.

Хотелось бы отдельно сказать о тесте, очень податливое, гибкое, получается раскатать его очень тонко, в итоге готовая лепешка получается с тонким, очень тонким слоем теста и большим количеством начинки. Наш вариант

Из приведенного количества продуктов получается 8 лепешек.

Зелень можете брать любую, которая есть в наличии. Сыр также можно использовать по своему вкусу или взять творог. Однако именно данный вариант самый любимый! Соль в начинку не кладу, так как брынза соленая и готовая начинка ее уже не требует. Жарим лепешки обязательно с добавлением маленького кусочка сливочного масла, так гораздо вкуснее.

Приятного отдыха в приятной компании!

Прошу простить за основное фото, делала прямо за столом 

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Для теста всыпаем в миску муку, солим.

2. Шаг

В горячую воду добавляем растительное масло.

3. Шаг

Выливаем жидкость в муку. Замешиваем тесто, осторожно, в самом начале тесто будет горячим. По необходимости подсыпаем муку. Тесто получается очень пластичным, не липнущим к рукам. Оставляем отдохнуть.

4. Шаг

Для начинки моем всю зелень, обмакиваем полотенцем.

5. Шаг

Нарезаем очень мелко.

6. Шаг

В миске растираем плавленый сырок. Добавляем брынзу и перемешиваем все до однородности.

7. Шаг

Соединяем сыр с зеленью. Хорошенько вымешиваем.

8. Шаг

Тесто делим на 8 частей, а затем каждую еще на две. Раскатываем два круга одинакового размера на присыпанной мукой поверхности. Кладем начинку, не жалеем.

9. Шаг

Вторым кругом накрываем сверху. Края хорошо соединяем между собой.

10. Шаг

Скалку присыпаем мукой и раскатываем лепешку.

11. Шаг

Начинка как бы вкатывается в тесто и тесто при этом не рвется. Делаем все лепешки.

12. Шаг

На сковороду наливаем буквально 1 ст.л. растительного масла и добавляем 0,5 ч.л. сливочного масла. Разогреваем.

13. Шаг

Кладем лепешку, обжариваем до румяной корочки с одной стороны.

14. Шаг

Затем обжариваем с другой стороны.

15. Шаг

Готовые лепешки кладем стопочкой и подаем горячими. Хотя очень вкусны они и в холодном виде.

16. Шаг

Такие они в разломе, тоненькое тесто и много-много начинки. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Для жарки
  • Растительное масло : 8 ст. л.
  • Сливочное масло : 4 ч. л.Тесто
  • Соль : по вкусу
  • Кипяток : 1 стакан
  • Растительное масло : 3 ст. л.
  • Пшеничная мука : 2 стаканаНачинка
  • Шпинат свежий : 1 пучок
  • Сыр плавленый : 80 г
  • Брынза : 100 г
  • Укроп свежий : 1 пучок
  • Петрушка зелень : 1 пучок
  • Лук зеленый : 1 пучок
  • Свекольная ботва : 1 пучок

Теги

основные блюда жарить рецепты для пикника

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Постные пирожки с рисом и грибами

Постные пирожки с рисом и грибами

Вход