Сыр «Панир»

Сыр «Панир»

Панир можно добавлять в супы и овощные блюда, или есть прямо так. Прессованный панир можно использовать для приготовления сладостей или, нарезав кубиками, добавлять в овощные блюда в сыром или жареном виде. Панир не плавится и не теряет форму при варке или жарке, он свежий и натуральный, он очень вкусный.

Время готовки

14 часов

Общее время

14 часов

Результат

Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Молоко перелить в кастрюлю с толстым дном. Дать закипеть.

2. Шаг

Затем влить яблочный уксус. Кипятить ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня.

3. Шаг

Сито или дуршлаг проложить двойным слоем марли. Откинуть молочные хлопья. Дать стечь сыворотке. Сыворотку сохранить.

4. Шаг

Края марли подвернуть к центру.

5. Шаг

На сыр поставить гнет. Оставить на 2-3 часа.

6. Шаг

Вот такой получился кусочек (470 г).

7. Шаг

В глубокую миску налить 600 мл сыворотки, добавить соль. Хорошо перемешать.

8. Шаг

Положить сыр в рассол минимум на 8 часов.

9. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные
Яблочный уксус : 3 ст. л.
Соль : 2 ст. л.
Молоко 3,2% : 3 л

Теги

основные блюда сыр и творог варить, тушить

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик