Для тыквенного теста нам понадобится цедра одного апельсина среднего размера, если апельсин очень крупный, можно взять цедру с его половины. Не забываем, что снимаем только оранжевую часть.
Все ингредиенты для теста, кроме муки и разрыхлителя, помещаем в глубокую кастрюлю.