Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем молоко, муку и соду и смешиваем до однородности. Доливаем растительного масла, снова размешиваем — тесто готово.
И начинается медитация... Смотреть и смотреть, как на поверхности медленно появляются пузырьки, сначала маленькие, робкие и по краюшку, постепенно все увеличивающиеся, все расширяющиеся, и превращающие поверхность в...
... огромное пористое многоуровневое поле. На этом этапе можно панкейк перевернуть и поджарить его пористую сторону. А можно положить начинку и сложить его вдвое и в таком виде подавать.
Из заявленного количества ингредиентов у меня всегда получается 9 панкейков. Если у вас больше 3-х едоков — я советую удвоить порцию, разметаются они быстро! :)
Подавать можно и с ягодами, и с кленовым сиропом, и мед и варенье подойдут. Да и несладкие начинки в них хороши!
