Воздушные, полезные, вкусные оладьи порадуют как детей, так и взрослых. Вместо кураги можно использовать мелко порезанные цукаты, изюм, чернослив.
Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену.
К творогу добавить три желтка, сахарную пудру, измельченную курагу и небольшую отваренную морковь, натертую на крупной терке.
Чтобы при жарке оладьи не разваливались, следует добавить к творожной массе 1 столовую ложку манной крупы.
Хорошо перемешать все ингредиенты и аккуратно, постепенно ввести взбитые белки.
Выпекать оладьи на горячей сковороде на сливочном масле. Приятного аппетита!