Маринованная ягнятина с артишоками и зеленым горошком

Маринованная ягнятина с артишоками и зеленым горошком

Подойдет любой свежий рассольный сыр. Мясу в маринаде нужно постоять полчаса при комнатной температуре, а еще лучше отправить его в холодильник на ночь.

Время готовки

40 минут

Общее время

40 минут

Результат

Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Ягнятину нарезать небольшими кусочками.

2. Шаг

Приготовить маринад: в глубокую посуду высыпать орегано, соль и перец, влить оливковое масло и перемешать.

3. Шаг

Выложить в маринад мясо, перемешать и дать постоять.

4. Шаг

Зеленый горошек отварить в кипящей воде.

5. Шаг

Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

6. Шаг

В чаше блендера соединить зеленый горошек, фету, чеснок и листья мяты, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить все в неоднородное пюре, так чтобы остались небольшие кусочки горошка.

7. Шаг

Разогреть сковороду-гриль и пожарить мясо со всех сторон до готовности.

8. Шаг

Артишоки разрезать на 4 части.

9. Шаг

Подавать мясо с пюре из горошка и артишоками.

Ингредиенты

Для маринада
Оливковое масло : 2 ст. л.
Орегано сушеный : ½ ч. л.
Перец черный свежемолотый : ¼ ч. л.
Соль морская : ½ ч. л.Основные
Филе ягнятины : 800 г
Фета : 200 г
Артишоки в масле : 4 шт.
Горошек зеленый замороженный : 2 горсти
Мята : 3 веточки
Чеснок : 1 зубчик
Оливковое масло Extra Virgin : 3 ст. л.

Теги

основные блюда мясо средиземноморская романтический ужин едим дома рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик