Треска под муссом в тесте фило

Треска под муссом в тесте фило

Это однозначно блюдо для новогоднего стола или другого праздника. Несомненным его преимуществом является быстрота приготовления. Гости будут уверены, что вы провели полдня на кухне, чтобы приготовить такое! А вы успеете не только порадовать всех очень вкусной рыбкой, но и себя в порядок привести.  А то обычно новогодний вечер — это еще то испытание для хозяюшек. Побудьте шефом и никому не раскрывайте секрет, что это дело всего лишь 30 минут! 

Теперь о вкусе. Представьте себе кусочки сочной трески под нежнейшим муссом и все это великолепие заключено в воздушное тесто фило, которое тает во рту. Блюдо не оставляет тяжести, а вызывает только восторг. Готовьтесь к тому, что все будут просить добавки, ведь хрустящая корочка и очень нежная рыба понравится каждому! 

 

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

У меня был вот такой кусочек мороженого филе трески. Можно взять свежую треску или любую другую нежирную белую рыбку.

2. Шаг

Отрежем 8 кусочков трески, примерно по 3-4 см шириной. Посолим и поперчим.

3. Шаг

Оставшуюся треску положим в фуд-процессор. Добавим яйцо, соль и перец.

4. Шаг

Добавим томатную пасту и горох нут.

5. Шаг

И все измельчим. На фото хорошо видна структура мусса.

6. Шаг

В конце добавим сушеный базилик и хорошо перемешаем.

7. Шаг

Дальше все просто. Пласт теста фило смажем растопленным сливочным маслом, особо не усердствуя. Главное, пройти хорошо края.

8. Шаг

Сложим пласт теста пополам. Маслом уже не смазываем.

9. Шаг

На тесто положим порционный кусочек трески.

10. Шаг

Сверху рыбного филе положим щедро мусс.

11. Шаг

И свернем конвертиком. Форму для запекания немного смажем растопленным сливочным маслом и выложим туда нашу рыбку в тесте. У меня вышло 8 порционных кусочков.

12. Шаг

Поставим выпекаться в разогретую до 200°C духовку на 30 минут. После 20 минут выпечки я прикрыла верх фольгой.

13. Шаг

Фото в разрезе. Счастливого Нового года всем едимдомовцам и их семьям!!

Ингредиенты

  • Основные
  • Соль : по вкусу
  • Перец свежемолотый смесь : по вкусу
  • Сливки 15% : 80 мл
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Тесто фило : 8 листьев
  • Томатная паста : 2 ч. л.
  • Нут консервированный : 60 г
  • Базилик сушеный : по вкусу
  • Сливочное масло : по вкусу
  • Треска филе : 1 кг

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе