Баранина с карамелизированным виноградом

Баранина с карамелизированным виноградом

Все знают, что мясо в вине получается изумительным, но его сомнительно давать детям... Поэтому я предлагаю приготовить мясо в виноградном соке. Оно получается очень мягким и нежным, а дети очень любят макать хлебушек в соус. Уверена такое мясо понравится и детям, и взрослым.

Время готовки

1 час и 45 минут

Общее время

1 час и 45 минут

Результат

Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Лук очистите и мелко нарежьте.

2. Шаг

Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кусочками.

3. Шаг

Обжарьте мясо на раскалённом оливковом масле. Добавьте лук и жарьте ещё 5 минут на среднем огне.

4. Шаг

Полейте мясо мёдом, и дайте ему немного карамелизироваться. Налейте виноградный сок, посолите, поперчите и доведите до кипения. Добавьте горячей воды, чтобы она полностью покрывала мясо, накройте крышкой и тушите 1 час 30 минут.

5. Шаг

За 20 минут до приготовления мяса растопите сливочное масло на сковороде.

6. Шаг

Виноград вымойте, отделите ягоды от веточки. Положите в кипящее масло, присыпьте сахаром и готовьте на сильном огне около 5 минут.

7. Шаг

Добавьте виноград к мясу и хорошо перемешайте.

8. Шаг

Приятного аппетита!!

Ингредиенты

Основные
Лук репчатый : 1 шт.
Виноград без косточек : 400 г
Виноградный сок : 500 мл
Мед : 3 ст. л.
Сахар : 30 г
Оливковое масло : 30 мл
Сливочное масло : 25 г
Соль : по вкусу
Перец : по вкусу
Баранья лопатка : 1 ⅕ кг

Теги

основные блюда мясо

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель