Запечённое пюре с котлетами

Картофель очистить, нарезать пополам или четверти, залить водой и отварить с солью.

Делаем обычное пюре. Сливаем отвар в кружку, добавляем горячее молоко и отвар немного, если требуется. Разминаем толкушкой.

Для котлет нарезать мелко лук и слегка обжарить на растительном масле.

В фарш добавить яйцо, приправы, обжаренный лук и немного сухарей или булки. Формируем котлетки.

Форму (25 см в диаметре) смазываем оливковым маслом, выкладываем всё пюре и сверху втыкаем наполовину котлетки, предварительно обваляв их в сухарях.

Сладкий перец очищаем и делим на дольки, раскладываем между котлетками.

В каждую котлету втыкаем по одной оливке и присыпаем верх тёртым сыром.

Я запекала 45 минут, но имейте в виду, что первые 5 минут нагревается керамическая форма, а не то, что в ней!

Подаём прямо в форме-керамика хорошо держит тепло!

Для салата всё просто: нашинковать мелкой соломкой оба вида капусты, пожамкать руками вместе с солью, перцем и полить оливковым маслом! Яркий салатик привлечёт внимание и детям захочется его отведать :)