Баранина с хурмой и цукини

Баранина с хурмой и цукини

В поисках нового вкуса для баранины набрела на этот рецепт из кулинарной книги для мультиварок. 

Рецепт сразу привлек внимание новым для меня сочетанием ингредиентов.

Здесь баранину окружают корица с розмарином, цедра лимона с чесноком и перцем, вино сухое и все это с цукини, помидорами и хурмой.  Практически, мясо с гарниром!

А на второй день раскрываются новые вкусовые оттенки этого блюда. Мясо, пропитанное соком  овощей, специями, стало еще богаче, а  его аромат приобрел новые нотки.

Время готовки
2 часа и 10 минут
Общее время
2 часа и 10 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Подготовим все ингредиенты.

2. Шаг

Нарезаем цукини кружочками, помидоры очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

3. Шаг

Обжариваем кусочки баранины до золотистой корочки, добавляем лук, чеснок - обжариваем. Затем посыпаем розмарином и тушим 5 минут. Я готовила в мультиварке, но в казане будет еще вкуснее.

4. Шаг

Добавляем вино, измельченные помидоры без кожуры, добавляем воды, чтобы было мясо было покрыто полностью и тушим 30 минут. Следом добавляем цукини и тушим еще 10 минут.

5. Шаг

Теперь черед хурмы и специй. С ними тушим еще 5 минут. Мясо приобрело насыщенный вкус и аромат.

6. Шаг

Подаем на блюде в окружении риса...

7. Шаг

...или овощей.

Ингредиенты

  • Основные
  • Хурма спелая : 2 шт.
  • Цукини : 500 г
  • Помидоры : 300 г
  • Корица : ½ ч. л.
  • Розмарин : 1 веточка
  • Вино белое сухое : 1 стакан
  • Лук репчатый : 3 шт.
  • Чеснок : 4 зубчика
  • Лимонная цедра : 1 шт.
  • Растительное масло : по вкусу
  • Перец : по вкусу
  • Соль : по вкусу
  • Баранина : 1 кг

Теги

мясо

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пряная буженина

Пряная буженина

Самбуса с мясом

Самбуса с мясом

Мусака от Tennet

Мусака от Tennet

Свинина тушенная с вином

Свинина тушенная с вином

Баранина на гриле

Баранина на гриле

Куриный салат с горчичным соусом

Куриный салат с горчичным соусом

Сальтимбока с творогом

Сальтимбока с творогом

Салат из пряной рубленой курицы

Салат из пряной рубленой курицы

Вход