Мясо по-мадьярски

Мясо по-мадьярски

Всех поздравляю с Новым годом. Зима у нас снежная и холодная, поэтому даже отбивные я накрыла "шубкой".

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Мякоть свинины или телятины нарезать поперек волокон (по 2 кусочка на порцию), слегка отбить и замариновать в смеси оливкового масла и лимонного сока с душистым перцем.

2. Шаг

Завернуть в пленку или пакет и оставить на 30 минут.

3. Шаг

За это время приготовить начинку. Поставить вариться рис. Грибы почистить и нарезать ломтиками, 2 самых красивых отложить, остальные порубить. Сыр и бекон нарезать пластинами.

4. Шаг

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на 2 ложках растительного масла. Добавить грибы и жарить, пока не испарится жидкость.

5. Шаг

Посолить, поперчить, снять с огня. Тонкой струйкой влить слегка взбитое яйцо, перемешать.

6. Шаг

Болгарский перец потушить в смеси растительного масла (1 ст. л.) и сливочного.

7. Шаг

Соединить все компоненты начинки: рис, грибы с луком, перец, горошек и зелень.

8. Шаг

Куски мяса обвалять в муке и обжарить на сильно раскаленном масле до румяной корочки.

9. Шаг

Мясо выложить на противень и покрыть слоем начинки. Сверху положить по кусочку бекона и сыра. Украсить отложенными кусочками грибов.

10. Шаг

Запекать в духовке 20 минут при температуре 200°С.

Ингредиенты

  • Основные
  • Шампиньоны : 200 г
  • Лук белый : 1 шт.
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Горошек зеленый : 150 г
  • Перец болгарский красный : 1 шт.
  • Бекон сырокопченый : 12 кусков
  • Сыр : 12 пластов
  • Растительное масло для жарки : 6 ст. л.
  • Сливочное масло : 1 ст. л.
  • Мука : 3 ст. л.
  • Перец душистый молотый : по вкусу
  • Петрушка зелень : 4 веточки
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Лимонный сок : 2 ст. л.
  • Рис : 100 г
  • Свинина : 900 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель