Всех поздравляю с Новым годом. Зима у нас снежная и холодная, поэтому даже отбивные я накрыла "шубкой".
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 6
Рецепт приготовления
1. Шаг
Мякоть свинины или телятины нарезать поперек волокон (по 2 кусочка на порцию), слегка отбить и замариновать в смеси оливкового масла и лимонного сока с душистым перцем.
2. Шаг
Завернуть в пленку или пакет и оставить на 30 минут.
3. Шаг
За это время приготовить начинку. Поставить вариться рис. Грибы почистить и нарезать ломтиками, 2 самых красивых отложить, остальные порубить. Сыр и бекон нарезать пластинами.
4. Шаг
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на 2 ложках растительного масла. Добавить грибы и жарить, пока не испарится жидкость.
5. Шаг
Посолить, поперчить, снять с огня. Тонкой струйкой влить слегка взбитое яйцо, перемешать.
6. Шаг
Болгарский перец потушить в смеси растительного масла (1 ст. л.) и сливочного.
7. Шаг
Соединить все компоненты начинки: рис, грибы с луком, перец, горошек и зелень.
8. Шаг
Куски мяса обвалять в муке и обжарить на сильно раскаленном масле до румяной корочки.
9. Шаг
Мясо выложить на противень и покрыть слоем начинки. Сверху положить по кусочку бекона и сыра. Украсить отложенными кусочками грибов.
10. Шаг
Запекать в духовке 20 минут при температуре 200°С.