Свинина в мандариновом соусе

Свинина в мандариновом соусе

Вкусный и праздничный рецепт приготовления свинины, с легким цитрусовым ароматом и вкусом. Нежнейшее и сочное мясо с глазированной корочкой. Впереди Рождество предлагаю взять рецепт на заметку.

Мясо берем свинину на кости, целым куском, так оно остается сочным. 

За рецепт благодарю Сhudo.

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 7

Рецепт приготовления

1. Шаг

Мясо, как я уже писала выше берем отбивную на кости, так она остается сочной, натираем солью и перцем по вкусу и оставляем на некоторое время мариноваться.

2. Шаг

Из мандарин выдавливаем сок, мне понадобилось 5 шт мандарин.

3. Шаг

Добавляем все приправы: соевый соус, уксус, вустерширский соус (можно заменить кусочками перца чили) соль, мед, пропущенный через пресс чеснок, ставим на огонь и выпариваем на половину.

4. Шаг

Мясо обжариваем на чайной ложке растительного масла со всех сторон, начиная с боков, так мы мясо запечатаем и оно при запекании останется сочным

5. Шаг

Выкладываем в форму для запекания и смазываем хорошо соусом со всех сторон, также немного соуса наливаем в саму форму. Отправляем в разогретую до 200°С духовку на 20 минут, затем уменьшаем до 180°С и опять смазываем (поливаем) соусом, через 20 минут опять понижаем температуру до 170-160°С и также смазываем соусом. Выпекаем в общей сложности 1,5 часа, каждые 20 минут смазывая-поливая соком.

6. Шаг

Выкладываем на блюдо украсив мандаринами и подаем.

7. Шаг

А вот разрез. Приятного аппетита и счастливых праздников!

Ингредиенты

  • Основные
  • Мандариновый сок : 400 мл
  • Соевый соус : 2 ст. л.
  • Винный уксус : 2 ст. л.
  • Вустерширский соус : 1 ст. л.
  • Мед : 1 ч. л.
  • Чеснок : 2 зубчика
  • Растительное масло : 1 ч. л.
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу
  • Свинина : 1 ½ кг

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пряная буженина

Пряная буженина

Самбуса с мясом

Самбуса с мясом

Мусака от Tennet

Мусака от Tennet

Свинина тушенная с вином

Свинина тушенная с вином

Баранина на гриле

Баранина на гриле

Куриный салат с горчичным соусом

Куриный салат с горчичным соусом

Сальтимбока с творогом

Сальтимбока с творогом

Салат из пряной рубленой курицы

Салат из пряной рубленой курицы