Кишки хорошо промыть, наполнить водой и оставить на 10 минут (дать им растянуться).
2. Шаг
Мясо нарезать на куски.
3. Шаг
Пропустить через мясорубку мясо, лук и чеснок.
4. Шаг
Измельчить перец.
5. Шаг
Добавить в фарш перец и соль. Все хорошо перемешать.
6. Шаг
Взять кишку, слить воду.
У меня есть спец. насадка для мясорубки. На нее натягиваем кишку.
7. Шаг
На конце завязываем узел и начинаем пропускать фарш через мясорубку, когда колбаска будет нужной длинны, то ножницами отрезаем кишку, завязываем узел и т.д.
8. Шаг
Готовые колбаски опускаем в кипяток на 10 секунд и отправляет на сковороду.
