Рис с грибами и фисташками ( постный)

Рис можно приготовить во время поста,да и на гарнир тоже подойдет.

Соль , черный перец - по вкусу
Вода - 2 ст.( 200 мл)
Кунжут черный - 1 ч.л.
Рис - 1 ст. ( 200 мл)
Лук репчатый ( средний) - 1 шт
Морковь крупная - 1 шт
Грибы свежие ( шампиньоны, вешенки) - 300 г
Фисташки (очищенные ) - 1 горсть
Растительное масло - 3 ст.л.
Шафран - чуть -чуть на кончике ножа

---