Соус: томатный соус Пассата
Как его готовить в домашних условиях, смотреть здесь:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/76068-italyanskiy-tomatnyy-sous-passata
Томатный соус пассата посолить, посахарить, добавить щепотку орегано и оливковое масло, перемешать.