Томаты размять вилкой в глубокой миске, добавить мелко нарезанную зелень и половину натертого пармезана.
Приправить солью и свежемолотым черным перцем.
Отварить пенне ригате в кипящей подсоленной воде до готовности.
Перемешать пасту с подготовленным соусом.
При подаче посыпать оставшимся сыром.
