Когда за окном плохая погода, предлагаю для поднятия настроения приготовить эту яркую пасту.
Вареную свеклу очистить, порезать на мелкие кубики, дольку чеснока измельчить.
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок, нагреть до запаха.
Добавить свеклу, прогреть одну минуту и добавить сливки, тушить на среднем огне 2 минуты.
Свеклу в сливках переложить в чашу и измельчить блендером, вылить соус обратно на сковороду.
В подсоленной воде сварить пасту farfalle, слить воду и добавить в соус.
Аккуратно перемешать, чтобы соус покрыл каждую бабочку. Посыпать пармезаном и украсить зеленью.
