Плов в горшке

Плов в горшке

Рецепт Сталика Ханкишиева, как он сказал: "Адаптированный ресторанный вариант узбекского плова", а я и моя семья сказала: "Очень вкусно". А еще хочу сказать, что, приготовив, точно не пожалеете - плов просто тает во рту.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Мясо отварить, а затем обжарить на сковороде. Я еще и добавила лук.

2. Шаг

Лук нарезать и обжарить на масле виноградных косточек (если нет, то на обычном растительном), следить, чтобы лук ароматизировал масло, но не пригорел. Добавить нарезанную морковь. Влить пару ложек бульона, где варилось мясо, и дать моркови потушится пару минут. Добавить зиру, барбарис и изюм. Рис отварить.

3. Шаг

В горшочек закладываем мясо, зажарку и сверху рис, ни в коем случае не трамбуя. Рис будет отдавать лишнюю влагу, а мясо нагреваясь пропитывать своим ароматом.

4. Шаг

Ставим в разогретую до 140С духовку на 30 минут.

5. Шаг

Достаем, поливаем рис маслом от обжарки мяса и даем постоять минут 5-10. Все, подаем!

6. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Мясо : 400 г
  • Морковь : 200 г
  • Лук репчатый : 1 головка
  • Изюм : 10 шт.
  • Зира : 1 ч. л.
  • Барбарис : по вкусу
  • Масло виноградных косточек : 50 г
  • Рис : 1 стакан

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель