Жаркое из курицы с айвой

Курицу промыть, обсушить, разделать порционно. Можно взять куриные ножки. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло Biolio и обжарить куриные части до золотистой корочки.

Переложить в тарелку, отложить в сторону.

Подготовить все специи. Лук мелко порубить на кубики.

Обжарить лук в этой же кастрюле до прозрачности.

Добавить все специи, коротко прокалить, перемешав с луком.

Влить бульон, выложить курицу вместе с соком, который образовался, довести до кипения, снизить огонь до малого и тушить 30 минут.

Айву помыть, обсушить, нарезать на крупные дольки, вычистить сердцевину. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить айву со щепоткой сахара (моя щепотка была размером в кулак) до золотистой корочки.

Огонь средний.

Айву переложить в кастрюлю с курицей и тушить на маленьком огне еще 15 — 20 минут до готовности мяса. Следите за тем, чтобы курица не разварилась, а айва не разлезлась. Это может произойти, если огонь будет слишком большой.

Подавать куриное жаркое, посыпав рубленной петрушкой.

Приятного аппетита!