Специи добавляю только для аромата, не мариную! Cчитаю, что маринад для хорошей рыбы - это лишнее, хочется чувствовать вкус.
Рыбу промыть, отрезать голову, не чистить чешую.
В каждую вложить дольку лимона.
Посолить и присыпать приправой (смесь:сушеный чеснок, черный перец, семяна укропа, зерна кориандра, кайенский перец).
И сразу на решетку.
Обжарить до золотистого цвета.
Подать с овощами.
Приятного)))