Баранина с чесноком в коньяке

Баранина с чесноком в коньяке

Рецепт из книги Юлии Высоцкой.

Безумная-бараниа! и это не шутка...)))

Вкусно и сочно сил нет как! 

Больше слов не нужно...

Убавляла все ингрединты на половину, т.к. готовила на двоих и  все равно наелись мы даже слишком! 

Время готовки
2 часа и 30 минут
Общее время
2 часа и 30 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Баранину порезать на куски. Чеснок очистить.

2. Шаг

В глубокой тяжелой сковороде растопить сливочное масло (у меня топленое) и растительное масло. Обжарить куски баранины с двух сторон до золотистой корочки. Поперчить и посолить.

3. Шаг

Влить коньяк и такое же количество воды. Накрыть сковороду бумагой для выпечки, а сверху крышкой. Тушить на медленном огне 2-2.5 часа. Я, тушила 1.45, мясо получилось очень нежное! Еще хочу сказать, что воды я налила в конечном итоге больше чем коньяка в 2 раза, т.к. когда раствор был один к одному, у меня получилось "фламбе" :)

4. Шаг

Юлия рекомендует готовую баранину подавать, посыпав крупной морской солью и мятой! Я, обошлась только мятой.

5. Шаг

Приятного аппетита! и хорошего настроения!

Ингредиенты

  • Основные
  • Чеснок : 15 зубчиков
  • Коньяк : 150 мл
  • Растительное масло : 2 ст. л.
  • Сливочное масло : 1 ст. л.
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу
  • Соль морская : 1 ч. л.
  • Баранина : 2 кг

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель