Берем вырезку и мусат. Прокалываем вырезку мусатом внутри вдоль, чтобы получилась полость по всей длине вырезки. Делаем аккуратно, чтобы не образовалось дырок.
Режем масло брусочками размером со сливу. Масло лучше подморозить, чтобы с ним было удобнее работать.
После этого обжариваем вырезку на сковороде со всех сторон до золотистой корочки на сильном огне.
Затем добавляем нарезанный оставшийся чернослив и тушим его минут 5-7. Потом заливаем сливки и прогреваем.
